Oggi vi propongo una ricetta di ispirazione pugliese, si tratta di una sofficissima focaccia e gustosa focaccia che deve queste sue caratteristiche alla presenza nell’impasto della farina di grano duro e delle patate.

La preparazione è molto semplice e si discosta poco dalle altre da me proposte, questa volta ho però optato per una lievitazione più lunga (circa 12 ore) per conferire alla focaccia una migliore alveolatura ed un buon sapore di “pane”, e per restare in tema l’ho condita con olive rosatelle pugliesi, pomodorini ed origano.

Vediamo ora la ricetta nel dettaglio!

Ingredienti:

250 gr di farina Manitoba,
250 gr di farina di grano duro (quella macinata sottile),
250 gr di patate bollite,
15 gr di sale,
8 gr di lievito di birra fresco,
Olive rosatelle denocciolate e condite (vanno bene anche quelle nere),
Origano,
Pomodorini,
Olio extravergine d’oliva.

Procedimento:
Impastare in un ciotola le due farine con il sale, le patate schiacciate e raffreddate e circa 100gr d’acqua nel quale avrete sciolto il lievito.
Proseguire l’impasto su di una spianatoia, aggiungendo gradualmente altra acqua, fino ad ottenere un impasto molto morbido, elastico e liscio.

Lasciar riposare l’impasto per un’ora, coperto con un panno umido.
Trascorso questo tempo lavorare ancora un po’ l’impasto, formare una palla e lasciarla in frigo a lievitare per un’intera notte (8-9 ore) opportunamente coperta.

Il mattino seguente sgonfiare l’impasto e stenderlo (rigorosamente con le mani) su una teglia foderata di carta da forno ed unta con olio extravergine d’oliva.
Lasciar riposare per una decina di minuti, quindi completare la stesura, praticare delle fossette con le dita ed inserire nell’impasto le olive ed i pomodorini, come mostrato in foto.

Condire con abbondante olio extravergine d’oliva, sale (meglio se grosso) ed originano, lasciare quindi lievitare il tutto per una quarantina di minuti.
Intanto accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 220 °C, inserendo sul fondo un pentolino pieno d’acqua.

Cuocere la focaccia per circa 30 minuti, facendo attenzione che la cottura sia uniforme sia sul fondo che sulla superficie della focaccia (il pentolino sul fondo tenderà a far cuocere di meno il fondo).
Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura togliere il pentolino e lasciare il forno leggermente aperto, in modo da dorare per bene la focaccia.

I prodotti di provenienza cinese sono ormai l’argomento principale di molte delle notizie che leggiamo o ascoltiamo.

Fino a pochi anni fa la Cina era più che altro sfruttata dalle grosse industrie per produrre a basso costo prodotti con marchi famosi, ma da qualche tempo la voglia di espansione ha portato la Cina ad entrare sui mercati internazionali con propri prodotti.

Di fianco ai prodotti “normali” è nato un enorme mercato di prodotti contraffatti, dall’abbigliamento ai prodotti alimentari, che arrivano e vengono venduti illegalmente in Italia.

Sono forse proprio i prodotti alimentari contraffatti (insieme ai farmaci) quelli più pericolosi, si tratta infatti di prodotti realizzati in situazioni igieniche pessime e con ingredienti di bassa qualità.

Il video che vi propongo oggi è proprio la dimostrazione di questo, si tratta di un servizio della tv giapponese che mostra una scatola di cioccolatini contraffatti (si tratta, a guardare la scatola, di falsi Ferrero Rocher) completamente infestati da vermi.

Delle analisi hanno poi dimostrato che la contaminazione è avvenuta durante la produzione e non si tratta quindi di prodotti semplicemente andati a male.

Sconsiglio la visione del servizio alle persone con lo stomaco debole.

Notizia scovata su|Japanprobe.com

Ho chiamato (di nuovo) il 119 perchè nei giorni scorsi avevo notato
una discrepanza tra traffico effettuato ed il credito.
Nella precedente telefonata mi avevano detto di aspettare perchè non
avevano i tabulati aggiornati.
Prima non volevano darmi informazioni perchè la scheda risulta
intestata ad un’altra persona (assurdo visto che è sempre stata mia la
scheda e nessuno mi aveva mai detto nulla a riguardo), poi ho
insistito ed hanno “ceduto”.
Faccio notare loro che, secondo il tabulati online risultava una
traffico di 14 euro e mi erano stati scalati quasi 30 euro.
L’operatrice (con marcato accento calabrese):
“Ma i tabulati li ha pressi dal sito www.tim.it?”
(avrei voluto risponderle “No guardi, li ho trovati su un freepress in
metropolitana!”
Poi ha iniziato a dirmi, quasi con tono di ramanzina:
“Eh vede, il giorno 16 lei si è collegato tantissimo al WAP, poi ha
mandato un sms, ha fatto una telefonata….” (praticamente mi stava
leggendo il tabulato voce per voce).
Alla fine mi dice che a loro risulta corretto il credito e che
(praticamente) il tabulato online non serve ad un tubo perchè non
riporta valori esatti!
Poi mi dice: “Però se a lei risultano errori può fare reclamo!”
Reclamo? Ed in base a cosa? L’unico sistema per controllare il
traffico e controllare i tabulati, ma visto che non sono per niente
esatti come faccio a fare reclamo? Cosa dichiaro?
Mah…
Comunque, per la cronaca, per un traffico di 73kb mi hanno fatto
pagare 2,96 euro….GRAZIE TIM!

Ormai sono due mesi che lavoro (e vivo) nella Capitale (chissà se si scrive con la “C” maiuscola o minuscola!) e ieri, finalmente, sono uscito a fare qualche foto.

Avrei voluto farle tutte in notturna, ma gli orari di lavoro mi hanno permesso questo lusso.

Vi invito comunque a visitare il mio set “romano” su Flickr, dove piano piano inserirò le foto (per ora sono solo 7).

Oltre alle donazioni spontanee i fondi vengono dall’”8 per mille”, i soldi che alcune persone scelgono di destinare alla Chiesa Cattolica vengono distribuiti anche alle associazioni che hanno finanziato il “Family Day” sotto la voce “opere di culto e pastorale di rilievo nazionale”. (fonte blog.panorama.it)

Eh si, con i commoventi spot televisivi tentano di farci credere che questi soldi vadano ad opere di carità, ma nella realtà molti dei fondi raccolti vengono utilizzati per il mantenimento del grande carrozzone chiamato “Chiesa Cattolica”.

La soluzione è una sola, destiniamo tutti il nostro “8 per mille” alla Chiesa Evangelica Valdese, l’unica organizzazione che sfrutta TUTTI i soldi raccolti con l’”8 per mille” ad attività di natura assistenziale, sociale e culturale e che utilizza una quota corrispondente al 30% dell’importo totale per progetti nei Paesi in via di sviluppo, in collaborazione con organismi internazionali religiosi e laici.

Qui trovate maggiori informazioni a riguardo.

Dietemi un po’ cosa c’è di terroristico in una frase del genere? Ci sono scritte cose verissime, non si tratta di opinioni personali ma di fatti storici!

E poi da che pulpito viene la predica (mai detto fu più azzeccato) Bagnasco ha avuto il coraggio di fare un parallelo tra coppie di fatto (sia etero che omosessuali), pedofili ed incestuosi.

Se quello di Rivera è terrorismo questo cos’è?

Che pensassero ai preti pedofili (4.392 arrestati negli USA tra il 1950 ed il 2002 – fonte iniziativa.info)!

Da oggi è in vendita, presso lo studio fotografico “Fotoclick” (piazza della Repubblica), il dvd della tradizionale processione di Venerdì Santo.
Il contenuto, diviso in 17 capitoli, è stato realizzato da due giovani procidani e comprende tra l’altro una photogallery della manifestazione.

Un intero capitolo del dvd è dedicato alle fasi della preparazione dei “Misteri”.

Correte a comprarlo!

Benchè io non sia molto credente (meno ancora praticante) auguro a tutti una Buona Pasqua ed una buona Pasquetta ricca di abbuffate, pariamiento et similia…

Già che ci sono vi “regalo” questa mia foto fatta ieri, spero via piaccia! (Cliccate sulla miniatura per vederla ad alta risoluzione)