Quando mi capita di essere solo in casa non mi piace sbattermi troppo per prepararmi qualcosa, apro il freezer o il frigo e prendo la prima cosa che stuzzica la mia fantasia culinaria…
Cena di stasera: Straccetti al vino rosso e rosmarino
Ho preso dal freezer due fettine, le ho fatte scongelare e le ho ripulite da nervetti e tessuto connettivo.
Una volta pulite le ho battute con un batticarne, le ho tagliate a listarelle che ho poi ripassato nelle farina.
Ho preso una padella bella grossa, burro ed olio extravergine, quando era calda c’ho messo dentro gli straccetti infarinati e li ho rosolati.
A metà cottura ho versato abbondante vino rosso, corretto di sale e pepe ed ho aggiunto del rosmarino.
Ho lasciato rosolare per qualche altro minuto, stando attento a non stracuocere la carne.
Aprile 25th, 2008
Da qualche giorno ho notato che durante lo spot della COOP appare un
logo grigio con un lime stilizzato che riporta il nome “Limeboy”.
Mi sono informato ed ho scoperto che si tratta di una software house
che produce un software per la sottotitolazione…
…che abbiano usato una versione demo? 
Aprile 21st, 2008
Negl’ultimi tempi ero alla ricerca di una ricetta “alternativa” per la classica zuppa di pesce, quella che ho fatto spesso non mi soddisfaceva più (la facevo tipo “ciupin” ligure, con il pomodoro bello spesso).
Online ho trovato tante ricette, ma nessuna mi convinceva a pieno, allora ho deciso di inventarla seguendo i miei gusti.
Ingredienti per 4 persone circa:
4 pesci da zuppa, io ho usato dei “cuocci” (gallinelle),
1/2 kg di vongole,
1/2 kg di cozze,
4 calamari,
1/2 kg di gamberi,
Olive nere,
Capperi sotto sale,
Alici sott’olio,
2 Cipolle,
Pomodorini,
Sedano,
Carota,
Olio extra vergine d’oliva,
Vino bianco,
Peperoncino,
Pepe nero in grani,
Origano,
Timo.
Fare un fumetto con le teste dei pesci, dei gamberi, una cipolla, carota e timo.
Preparare un fondo con una cipolla tagliata a fettine, un trito di olive nere, capperi dissalati, i tentacoli dei calamari, due filetti di alici sott’olio, peperoncino e qualche grano di pepe nero.
Rosolare il tutto in abbondante olio extravergine, sfumare con vino bianco e proseguire la cottura aggiungendo del fumetto ben filtrato.
Quando il fumetto sarà ristretto aggiungere i calamari tagliati a rondelle e proseguire la cottura per 15 minuti.
Aggiungere poi i pomodorini, i gamberi, origano ed altro fumetto.
Quando la zuppa sarà ben ristretta aggiungere cozze e vongole già aperte e sgusciate ed i pesci, proseguire la cottura per 5 minuti controllando la salatura della zuppa.
Lasciar riposare la zuppa per qualche minuto, servirla poi con freselle o con crostini di pane abbrustolito e leggermente aromatizzato con aglio ed un filo d’olio a crudo.
Buon appetito!
Aprile 10th, 2008
Le emoticons (anche conosciute come “faccine”) sono ormai una mania dilagante, in particolare dovuta alla larga diffusione del programma di IM Windows Live Messenger (o Msn Messenger).
Ultimamente spopolano alcuni simpatici personaggi che interpretano diverse “scenette” in stile manga.
Si va dalla cipolla antropomorfa alla scimmietta dagli occhioni dolci passando per altri simpatici animaletti.
Ho trovato in rete un sito che raccoglie alcune di queste emoticons, vi basterà salvarle e caricarle nel vostro programma!
www.toonpics.info (potete scegliere le varie categorie dal menu a sinistra)
Buon divertimento!
Aprile 9th, 2008
