Torta al cioccolato bianco e caffè

Eccovi una ricetta di mia invenzione, si tratta di una torta dal sapore particolare (ricorda un po’ il gusto del caramello) ottima per farci colazione.
Potete tranquillamente tagliarla a tranci e conservarla per molti giorni chiusa in un contenitore ermetico.

Ingredienti:

150gr di cioccolato bianco
250gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
180gr di zucchero
150gr di burro
3 uova
Un paio di tazzine di caffè molto ristretto (per farlo ho prima preparato una moka da 4 tazze, ho poi utilizzato il caffè ottenuto per preparare una macchinetta napoletana da 3)
1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento:

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, una volta ottenuto un composto spumoso aggiungere il caffè ed il cioccolato fuso.
Una volta amalgamato il tutto aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il cacao.

Mettere il tutto in uno stampo rettangolare ben imburrato ed infarinato e cuocere a 180° per circa mezzora, controllare la cottura con uno stecchino (dovrà uscire pulito dal centro della torta).

Servirla a temperatura ambiente.

2 commenti Marzo 24th, 2007